31/01/2008 23.22.36 Degustazione di Febbraio, Lunedì 18, h 20.30, "Abbazia di Sherwood" di Caprino Bergamasco (BG): Kuaska presenta 5 birre della BFM. Accompagnamento di pizze e dolce. Gian
La "Compagnia del Luppolo" e l'"Abbazia di Sherwood"
organizzano Lunedì 18 Febbraio 2008 alle ore 20:30
presso il pub "Abbazia di Sherwood"
Via Cava di Sopra 25, Caprino Bergamasco, BG
(il locale si affaccia su un parcheggio lungo la statale Briantea Bergamo-Lecco, provenendo da Bergamo/Ponte San Pietro sulla destra 50m dopo avere superato l'incrocio per Caprino oppure, provenendo da Cisano, sulla sinistra appena dopo i tornanti in discesa)
la prima di due serate di degustazione delle birre della svizzera BFM, Brasserie des Franches-Montagnes, http://www.brasseriebfm.ch/ , accompagnate dalle apprezzatissime pizze di Michele. Saranno presentate ben 5 birre diverse!
Il birraio, Jerome Rebetez, sarà presente alla serata (parla un buon italiano) ed illustrerà la propria azienda e la propria personale filosofia produttiva.
Ecco cosa dice di lui Kuaska, che condurrà la degustazione: "Jerome Rebetez è uno dei più geniali birrai del pianeta. Sta nel Jura e nella sua Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) crea grandissime birre, spesso molto audaci e sempre molto originali. Sa molte lingue (italiano compreso) ed è molto simpatico e senza compromessi: 'tutto d'un pezzo'".
Kuaska e Jerome sono anche amici (abbiamo partecipato tutti assieme al brassin public d'inizio Novembre a Saignelégier, dove Lorenzo ha presentato le birre in francese) e possiamo aspettarci una performance effervescente!
Programma:
- Meule (alc. 6%, ale aromatizzata con salvia), bionda e molto luppolata;
- Torpille (alc. 7.5%, Belgian Strong Ale, brassata con cannella, chiodi di garofano e succo di prugna), scura ed equilibrata, con note di malto, spezie, luppolo e caramello.
Queste due birre (1/2 bottiglia da 33cl a testa di entrambe) saranno accompagnate da pizza panna e speck (1/2 a testa).
- La Cuvée Alex le Rouge (alc. 10,276% - vi spiegheremo! -, Imperial Russian Stout ma molto diversa dallo standard dello stile, 1/2 bottiglia de 33cl a testa), medaglia d'argento al concorso svizzero per le birre estreme 2007 di Soleure. Scura e forte. La caratterizzano i malti tostati e l'abbondante uso di luppoli americani. Al naso si orienta verso note di pepe, vaniglia, cenere, tabacco e luppoli freschi. Raggiunge il palato con dolcezza, ma presto diventa intensamente amara, anche se non molto secca. Finale lungo e molto soddisfacente.
- Cuvée du 10ème (6.5%, 25 cl a testa): questa volta è ambrata ma cambia ogni anno (ovviamente anche il nome!). Infatti viene prodotta in tiratura molto limitata per essere offerta alla spina in occasione del brassin public d'inizio Novembre, per festeggiare l'anniversario d'apertura della BFM. Quest'anno anche noi abbiamo partecipato alla grande festa del decennale ed assistito ai brassaggi dimostrativi.
Le birre saranno proposte con accompagnamento di pizza con bresaola, scamorza e funghi.
- L'Abbaye de St-Bonchien (11%, sour ale, ambrata, 25cl a testa): è il top della serata, la birra di punta della BFM (verrà riproposta, con altre 4 birre diverse, anche nella seconda serata).
Basti dire che Kuaska l'ha scelta come miglior birra d'Europa nel 2007 (nella personalissima categoria "non belghe né italiane").
Invecchiata in botti di quercia, vinosa e leggermente acida, con note speziate, di acquavite, frutta matura e sempre un bell'amaro.
Finiremo la serata con una fetta di un'ottima crostata di frutta secca.
Se proprio non gradite le pizze proposte, pensate per bene abbinarsi alle birre, Michele sicuramente potrà offrirvi una delle ottime alternative che ha in lista (ce ne sono decine!)
Prezzo adeguato all'eccezionale serata, perché si tratta di una vera e propria cena: 30€ per i soci (anche per chi si associerà in questa occasione pagando i 25€ della tessera annuale 2008 che dà diritto a partecipare gratuitamente alle 2 serate di Luglio 2008 e Gennaio 2009), 35€ per gli altri.
A fine serata potrete ordinare a prezzo di costo le birre BFM, introvabili in Italia, che saranno consegnate in occasione della seconda serata col birraio, probabilmente in autunno.
Le prenotazioni sono libere da subito per i soci e dall'8/2 anche ai non soci: massimo 60 posti e prenotazione obbligatoria entro Venerdì 15. Non perdete questa evento: non è cosa da tutti i giorni!
Siete pregati di confermare solo se seriamente intenzionati a partecipare e di non mancare all'ultimo momento senza avvisare!
Eventuali gruppi numerosi sono invitati a giungere sul posto con un certo anticipo in modo da occupare i tavoli più grandi ed avere maggiori possibilità di stare tutti assieme.
Per prenotare lasciate un messaggio di risposta qui sul Forum.
P.S. Potete trovare tutte le informazioni sulle birreria e sulle 9 birre della BFM agli indirizzi:
it.hobby.birra http://www.collettivamente.com/articolo/2098436.html
http://groups.google.it/group/it.hobby.birra/browse_thread/thread/a3c33c81328d3284/f833dd7faf0c58a7?hl=it&lnk=st&q=Jerome+Rebetez+%C3%A0+Milan!#
http://www.brasseriebfm.ch/static/products (in francese)
http://www.jura.ch/acju/Departements/DECC/AMT/Documents/PDF/Objectif%20emploi/OE60.pdf (in francese)
http://www.ratebeer.com/Brewers/bfm-brasserie-des-franches-montagnes/1063/ (in inglese)
http://beeradvocate.com/beer/profile/2958 (in inglese)
http://www.bunitedint.com/portfolios/producers/bfm/brewery/overview.php (in inglese)
