| Descrizione: | La Brouwerij De Graal è una birreria che lavora ancora in modo decisamente tradizionale, ma per rimanere al passo con i tempi si è già automatizzata.
E’ situata nella parte fiamminga delle Ardenne, più precisamente a Brakel.
Questa nuovissima birreria fu fondata solamente nell’anno 2000, ma il primo test fu eseguito nel 2001 e le birre furono reperibili commercialmente (solo in Belgio) nel 2002.
Il nome “De Graal” (Il Graal), prende origine dal grosso bicchiere nel quale Cristo bevve durante l’Ultima Cena.
Ci furono, durante il Medio Evo, parecchie spedizioni per cercare di ritrovare il Graal, ma tutte senza risultato.
Anche per la birreria darsi il nome di questo grosso bicchiere simboleggia la ricerca:
la ricerca di un nome e la ricerca della birra perfetta!
Il proprietario, che conosco ed è una bravissima persona oltre che un ottimo artista del brassaggio, prese la laurea in Chimica, e completò poi la sua educazione brassicola nella vecchia scuola della birra di Gand.
Le attività della birreria possono essere divise in due categorie:
• La prima è quella di brassare 5 differenti birre regolarmente in produzione da parte della brouwerij.
Queste birre costituiscono la gamma delle “De Graal” e sono la De Graal Gember, la De Graal Blond e la De Graal Dubbel già ora recuperabili sul mercato e la De Graal Tripel e la De Graal Speciale che verranno prodotte durante il 2003.
• La seconda e importante attività per questa brouwerij è quella di produrre Speciality beers su richiesta da parte di ristoranti, pub, etc.
|
