La Compagnia del Luppolo - Birra belga artigianale e speciale

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Chimay Blanche

Birra:Chimay Blanche
Birreria:Chimay SA-NV (Bières de) Scheda Scheda informativa
Gradi:8
Descrizione:All’aspetto si presenta di colore arancio e velata a causa dei lieviti presenti in sospensione. La schiuma è formata da bolle fini, compatta e cremosa, con buona aderenza, lascia infatti dei bei merletti di Bruxelles sui lati del bicchiere e ha persistenza elevata. L’aroma è simile a quello di un vino, con note fruttate come di banana e floreali, tanto da ricordare quasi un buon Pinot Grigio accompagnato da una lieve percezione di lievito e da uno speziato come di chiodi di garofano e trifoglio. Al gusto si presenta con corpo normale e una frizzantezza elevata con un sapore dolce e decisamente maltato, con note di caramello ed agrumi. La sensazione di etilico è presente ma ben bilanciata dalle altre componenti aromatiche. Il retrogusto è di breve persistenza, inizialmente con un amaro dato dal luppolo che lascia poi il posto, per il suo decadere, a sapori terrosi. E’ una birra complessa ed equilibrata, molto gradevole e stimolante, per la sottile combinazione di sapori e di morbida bevibilità, a dispetto dell’elevata gradazione alcolica.
Va bevuta ad una temperatura di 6-8°.
Nel formato da 75 cl si chiama Cinq Cents.
 
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