Venerdì 3/12 20:00-3.00, Sabato 4/12 14.00-3.00, Domenica 5/12 14.00-23.00
Pietro l’Aretino scrisse: “Amiamo l’Inverno, perché è la primavera del genio”; anche voi lo penserete dopo avere assaggiato le birre invernali, che ne sono davvero una manifestazione brillante, un tributo all’arte birraria. Più recentemente Michael Jackson, il grande e compianto scrittore che ha il merito di avere portato la birra di qualità a conoscenza del grande pubblico, scriveva: “Le birre invernali sono più una predisposizione mentale che uno stile”. Sono infatti molto diverse tra loro, anche se hanno tutte un gusto intenso ed inconfondibile, pensato per stupire e rimanere impresso: solitamente scure, dolci, dense e maltate, a volte con aggiunta di spezie, condividono quasi sempre la caratteristica di essere robustamente alcoliche (anche se questa definizione va interpretata a seconda della nazione di provenienza: per un Inglese una birra sopra i 5° può già essere eccessiva, un Belga ne pretende almeno 7...). Proprio per questa ’forza’ alcolica e per l’effetto che arrecano, sono dette dagli Inglesi winter warmers, termine che ben rappresenta lo spirito e l’essenza di queste produzioni, adatte alla stagione fredda, quando di certo non siamo invogliati a trascorrere giornate all’aperto e bere in quantità bionde e dissetanti lager ma nelle cui lunghe serate, dopo il precoce imbrunire, all’interno di accoglienti pub d’atmosfera o seduti accanto ad un caminetto nelle nostre case, possiamo riscaldarci corpo e spirito sorseggiando ed assaporando con giudizio le più pregiate tra tutte le birre stagionali (ma non fraintendete: sono birre ottime per tutto l’anno, magari da bere “meditando” la sera prima di andare a dormire).
Nate nell’antichità per celebrare il Solstizio d’Inverno, reinterpretate nel Medioevo dai monaci che dedicarono versioni speciali delle loro birre alla commemorazione della nascita di Cristo, successivamente proposte in edizione limitata solo per omaggiare i migliori clienti dei birrifici in occasione delle Feste, sono oggi le “preferite” dei birrai che riservano loro la massima cura, le attenzioni più premurose, gli ingredienti migliori e le idee più originali. Molte birre invernali sono diverse da un anno all’altro perché i loro creatori sperimentano continuamente variazioni tese all’eccellenza, cosa che le rende uniche e fa la felicità dei collezionisti (hanno spesso confezioni pregiate e sono proposte anche in magnum ed addirittura in bottiglie di maggiori dimensioni, per essere dei perfetti regali natalizi). Essendo prodotte solo in questo breve periodo, sono ricercatissime dagli intenditori, che aspettano con ansia il loro arrivo per provare le versioni dell’anno corrente, finché possibile (richiedono di essere prenotate e vanno presto esaurite).
Ma non temete, siete fortunati: grazie a Michele, l’appassionato e competente publican de “L’abbazia di Sherwood” di Caprino Bergamasco e del nuovo “The Dome” di Nembro, fornitissimi locali d’importanza nazionale per gli amanti delle birre artigianali e di qualità, anche voi potrete assaggiare le migliori di queste prelibatezze, provenienti da tutta Europa (alcune chicche speciali sono presenti solo perché Michele è andato personalmente in loco per procurarsele e sono quindi rare ed imperdibili: eccezionali i vintage, la ‘verticale’ di “Stille Nacht” e la completezza dell’offerta “Ridgeway” e “Struise”!).
Ci saranno circa 40 diverse referenze, principalmente alla spina, di caratteristiche, gradazioni e stili diversi per accontentare ogni gusto, con la presenza personale alla spillatura di 5 birrai italiani, tra cui Nicola Perra di “Barley”, uno dei più rinomati e premiati produttori italiani, in una rara ‘fuga’ dalla sua natia Sardegna, Simone Casiraghi di “Endorama” e Giovanni Fumagalli di “Via Priula”, i due neonati e promettenti microbirrifici artigianali bergamaschi. Potrete così rendervi conto personalmente di come il mondo della birra sia più vasto e variegato di quanto immaginate!
A Mezzogiorno di Sabato e di Domenica (quando di mattina si terrà anche il concorso nazionale per Homebrewers dedicato ovviamente a stili invernali e birre speziate), sarà possibile partecipare ad uno speciale pranzo con menù fisso di cucina alla birra, appositamente pensato per il festival, consistente in tre portate accompagnate da tre birre, scelte dallo staff come migliori abbinamenti ai pitti. Il prezzo sarà di 30€ ed è richiesta la prenotazione da effettuarsi direttamente presso il locale oppure utilizzando i seguenti recapiti: tel. 035 522555, cell. Michele 393 9315880, e-mail
Ol Maià de Sabàt 4 Desèmber: Casonsèi a la Bergamasca / Père Noel, Casòla / Demon Hunter, Birramisù de la Davina / Baladin Noel 2008
Ol Maià de dömìnica 5 Desèmber: Scarpinocc de Par / Reindeer Dropping, Cudegòt co ì lenticchie / Xtrem, Muss al ciocolàt biànch / 2010
Durante il festival la cucina di “The Dome” sfornerà a ritmo incessante specialità gastronomiche regionali invernali per scaldare e sostenere gli sforzi dei presenti.
I Sinsigàm de la festa: Pa e Codeghì €
4,00 - Pa e Salàm € 3,00 - Pa e Pansèta € 3,00 - Pasta e
Fasöi € 5,00 - Löanghina e Fasöi € 7,00 - Fasöi a la Texana € 4,00
- Patatine Sbrìse € 3,00 - Anèi de Sigóla a la Bira € 4,00 -
Birramisù de la Davina € 4,00
Elenco delle birre servite dallo staff:
Birrifici Italiani presenti con il birraio:
S cheda del locale e recapiti telefonici/mail: http://www.birrabelga.org/birraitalia.asp?id=56